거꾸로 식사법 일주일 실천 후기: 아침 식사 순서를 바꿔보고 느낀 변화

요즘 저는 아침을 먹을 때 무엇을 먹느냐만큼이나 어떤 순서로 먹느냐도 중요하다는 것에 관심이 생겼습니다.

평소에는 배가 고프면 습관적으로 밥이나 빵부터 먹는 경우가 많았고, 언젠가부터는 식사 후에 졸음이 몰려오고 오후가 되면 유난히 몸이 무겁게 느껴지곤 했습니다.

 

물론 피곤함의 원인이 꼭 식사 때문이라고 생각한 것은 아닙니다. 잠을 충분히 잤는지, 전날 무리하지 않았는지, 활동량은 어땠는지도 영향을 줄 수 있으니까요.

 

그래서 큰 변화를 주기보다는 아침 식사 순서부터 조금 바꿔보기로 했습니다.

제가 일주일 동안 실천해 본 방법은 흔히 알려진 ‘거꾸로 식사법’이었습니다.

 

오이,계란, 사과

거꾸로 식사법이란?

거꾸로 식사법은 일반적으로 식사를 할 때 탄수화물부터 먹기보다는 채소와 같은 식이섬유가 있는 음식, 그다음 단백질 식품을 먼저 먹고 탄수화물 식품을 나중에 먹는 식사 방법을 말합니다.

 

예를 들어 밥과 반찬을 한꺼번에 먹는 대신 채소를 먼저 먹고, 그다음 단백질 식품을 먹은 뒤 밥이나 빵 같은 탄수화물 식품을 먹는 방식입니다.

 

저도 처음에는 ‘순서 하나 바꾼다고 뭐가 달라질까?’ 하는 생각이 들었습니다.

그래도 특별한 재료를 사야 하는 것도 아니고 평소 먹는 음식의 순서만 바꾸면 되기 때문에 일주일 정도 직접 해보기로 했습니다.

 

제가 일주일 동안 먹은 아침 식사

저는 너무 복잡하게 시작하면 오래 실천하기 어려울 것 같아서 집에 있는 음식으로 간단하게 구성했습니다.

아침마다 조금씩 달라지기는 했지만 기본적인 순서는 비슷하게 유지했습니다.

1단계 식이섬유가 있는 음식 먼저 먹기

처음에는 오이나 토마토를 조금 먹었습니다.

평소에는 밥부터 먹는 습관이 있었기 때문에 처음에는 음식 순서가 조금 어색했습니다.

하지만 천천히 씹어서 먹으려고 하다 보니 자연스럽게 식사 속도도 조금 느려졌습니다.

2단계 단백질 음식 먹기

채소를 먹은 뒤에는 삶은 계란을 먹었습니다.

계란은 제가 평소에도 자주 먹는 음식이라 준비하기가 편했습니다.

아침에 바쁘면 전날 계란을 몇 개 삶아서 냉장고에 넣어두었다가 하나씩 꺼내 먹었습니다.

그리고 2개정도는 지퍼백에 담아 들고 다니면서 뭔가 허기질 때 먹곤 했습니다.

3단계 탄수화물 음식 먹기

마지막에는 죽이나 밥처럼 평소에 먹던 탄수화물 음식을 평소의 2/3 정도만 먹었습니다.

처음부터 탄수화물을 완전히 끊으려고 하지는 않았습니다.

저는 식사 자체를 너무 제한하면 오래 지속하기 어렵다고 생각해서 먹는 양을 조절하면서 평소 식사를 유지하려고 했습니다.

 

처음 2~3일은 조금 어색했습니다

첫날부터 특별한 변화가 나타난 것은 아니었습니다.

오히려 평소와 먹는 순서가 달라서 조금 어색했습니다.

 

특히 배가 고픈 상태에서는 밥이나 빵처럼 익숙한 음식부터 먹고 싶은 마음이 생겼습니다.

‘굳이 이렇게까지 해야 하나?’라는 생각도 잠깐 들었습니다.

그래도 일주일만 해보자는 마음으로 계속했습니다.

 

3일 정도 지나면서부터는 음식 순서가 조금 익숙해졌고, 채소를 먼저 천천히 먹는 것도 크게 불편하지 않았습니다.

무엇보다 식사 자체를 서두르지 않게 된 점이 제게는 큰 변화였습니다.

 

일주일 동안 제가 느낀 가장 큰 변화

일주일이라는 기간이 길지는 않기 때문에 이것을 건강상의 효과라고 단정하고 싶지는 않습니다.

다만 제가 직접 경험하면서 느낀 변화는 몇 가지 있었습니다.

식사 후 속이 조금 편안하게 느껴졌습니다

평소에는 아침을 급하게 먹는 날이 많았습니다.

밥을 먼저 먹고 반찬을 빨리 먹다 보니 식사 시간이 짧아지는 경우도 있었습니다.

 

식사 순서를 바꾸고 나서는 자연스럽게 채소부터 천천히 먹게 되면서 식사 속도가 조금 느려졌습니다.

그래서인지 식사를 마친 뒤 개인적으로는 속이 조금 편안하게 느껴졌습니다.

물론 사람마다 소화 상태나 음식에 대한 반응은 다를 수 있다고 생각합니다.

오후에 몸이 무거운  느낌이 예전보다 덜했습니다

제게 가장 큰 변화는 오후시간대에 느껴지는 몸상태였습니다.

예전에는 오후 3시 전후가 되면 유난히 몸이 무겁게 느껴지는 날이 많았습니다.

 

일주일 동안 아침 식사 순서를 바꾸면서 몸이 가벼워지는 것을 느꼈습니다.

다만 이것이 오로지 거꾸로 식사법 때문이라고 말하기는 어렵습니다.

 

그 기간에 잠을 조금 더 챙기기도 했고, 물을 자주 마시려고 했으며, 평소보다 식사량을 신경 썼기 때문입니다.

그래서 저는 ‘식사 순서 하나만 바꿨더니 피로가 사라졌다’고 생각하기보다는 여러 생활습관을 함께 관리하면서 몸의 컨디션이 조금 달라진 것으로 받아들이고 있습니다.

식사에 대한 관심이 생겼습니다

의외로 가장 큰 변화는 음식 자체를 더 천천히 살펴보게 된 것이었습니다.

예전에는 배가 고프면 무엇을 먹을지만 생각했는데, 이제는 채소는 있는지, 단백질은 충분한지, 탄수화물은 너무 많지 않은지 한 번 더 생각하게 됐습니다.

일주일 동안의 작은 실천이었지만 평소 식습관을 돌아보는 계기가 되었다는 점은 만족스러웠습니다.

 

거꾸로 식사법을 실천할 때 제가 중요하게 생각한 것

제가 직접 해보면서 느낀 것은 식사 순서보다도 무리하지 않고 꾸준히 할 수 있는 방법을 찾는 것이 더 중요하다는 점이었습니다.

처음부터 모든 음식을 완벽하게 바꾸려고 하면 오히려 부담이 될 수 있습니다.

저처럼 집에 있는 채소와 계란을 활용해서 간단하게 시작해 보는 것도 방법입니다.

 

또한 탄수화물을 무조건 나쁜 음식처럼 생각하지 않으려고 했습니다.

밥이나 죽도 우리 식사에서 중요한 음식이기 때문에 지나치게 제한하기보다는 전체적인 식사량과 균형을 살펴보는 것이 좋다고 생각합니다.

 

일주일 실천 후 느낀 개인적인 결론

일주일이라는 짧은 기간 동안의 경험이지만, 저에게는 식사 순서를 조금 바꾸는 것만으로도 평소 식습관을 돌아볼 수 있는 좋은 계기가 되었습니다.

 

특히 채소를 먼저 먹고 단백질 음식을 먹은 다음 탄수화물 음식을 먹는 방식은 생각보다 어렵지 않았습니다.

무엇보다 특별한 식품이나 비싼 제품을 준비하지 않아도 된다는 점이 좋았습니다.

 

다만 제가 느낀 변화를 다른 사람에게 그대로 적용할 수 있다고 생각하지는 않습니다.

사람마다 식습관과 활동량, 수면시간, 건강 상태가 다르기 때문입니다.

 

저 역시 앞으로는 일주일이라는 짧은 경험만으로 판단하지 않고, 평소 식사량과 수면, 운동 같은 생활습관도 함께 살펴보려고 합니다.

식사 습관을 바꾸고 싶다면 처음부터 완벽하게 하려고 하기보다 자신에게 부담되지 않는 작은 변화부터 시작해 보는 것도 괜찮을 것 같습니다.

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 아침 대신 점심이나 저녁에 실천해도 효과가 있나요?

네, 거꾸로 식사법은 아침뿐만 아니라 점심, 저녁 식사 시에도 동일하게 적용할 수 있습니다. 외식을 할 때도 샐러드나 나물 반찬을 먼저 먹고 고기나 계란류, 마지막에 밥을 먹는 습관을 들여보세요.

Q. 채소는 꼭 오이나 토마토만 먹어야 하나요?

아닙니다. 양배추, 브로콜리, 상추 등 당분이 적고 식이섬유가 풍부한 생채소나 삶은 채소라면 무엇이든 좋습니다.

 

꼭 기억해 주세요

이 글은 제가 일주일 동안 직접 식사 순서를 바꿔보고 느낀 개인적인 경험을 기록한 것입니다.

거꾸로 식사법이 모든 사람에게 같은 결과를 가져온다고 볼 수는 없으며, 특정 질환의 예방이나 치료를 목적으로 하는 방법도 아닙니다.

 

당뇨병 등 혈당 관리가 필요한 질환이 있거나 복용 중인 약이 있는 경우에는 식사 방법을 크게 바꾸기 전에 의료진이나 영양 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

저도 이번 경험을 통해 건강 관리는 한 가지 방법에 의존하기보다 식사, 수면, 운동과 같은 생활습관을 함께 살펴보는 것이 중요하다는 것을 다시 느꼈습니다.

 

작은 습관 하나부터 천천히 바꿔보는 것.

이번 일주일 실천에서 제가 얻은 가장 큰 교훈입니다.

 

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※면책 조항 (Disclaimer)

본 글은 작성자의 개인적인 체험과 일반적인 영양 정보를 바탕으로 작성된 글입니다. 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 효과는 다를 수 있으며, 당뇨병 등 특정 질환이 있으신 분은 전문의 또는 영양사와 상담 후 식단을 조절하시기 바랍니다.

 

 

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Written by

health 100

100세 시대를 대비해 일상 속에서 쉽고 꾸준하게 실천할 수 있는 건강 관리 수칙과 생활 습관 노하우를 전달하는 에디터입니다. 신뢰할 수 있는 정보를 바탕으로 활기차고 건강한 하루를 만드는 실천 팁을 공유합니다.

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